Este lunes, la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA) sostuvo que la carne vacuna podría trepar un 40% de aumento para las elecciones presidenciales de octubre, por el fenómeno climático del “Niño”.
“Con el fenómeno del Niño, que trae más precipitaciones y una recuperación de los pastos, habrá una reducción de la oferta ganadera. Esta retención reducirá drásticamente la oferta en el mercado interno, por lo que los precios sufrirán fuertes aumentos, que estamos estimando en 40%”, expresaron desde CICCRA.
De esta manera, de cumplirse el pronóstico, el aumento del 40% en carne vacuna podría agregar mayo presión en inflación interanual, a pesar de que en los meses recientes la carne vacuna quedo por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general.
Es que, en base a los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), CICCRA recordó que en junio “el alza promedio de los cinco cortes de carne vacuna relevados por el organismo oficial fue de sólo 1,2%, quedando el incremento de los últimos doce meses en 71,7%”.
“La brecha entre el ritmo de aumento del precio promedio de los cortes de carne vacuna y del nivel general de la inflación quedó en 20,9%, mientras la inflación interanual fue de 115.6%, el aumento de la carne vacuna interanual se ubicó en el 71,3%, quedando por debajo de la dinámica general de los valores”, precisaron desde CICCRA.
En detalle, la cámara frigorífica precisó que, al igual que en mayo, la carne picada común fue la que registró la mayor suba mensual, con un 2,3%, mientras que, la paleta aumentó un 1,6%, el cuadril un 0,9%, la nalga 0,7%, y el asado 0,3%.
Fabiana Cantilo se presenta en el Teatro San Nicolás