Todos los 23 de febrero se celebra el Día del Tambero, en conmemoración a la creación de la Unión General de Tamberos de 1920, una de las organizaciones sindicales más longevas del país.
La fecha, dispuesta a través del Decreto Nº 3192 por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires el 3 de abril de 1968, reconoce el trabajo de todos los profesionales que componen el gremio y que con su labor, contribuyen al desarrollo de una industria histórica en el país.
La leche es un producto que está presente en la rutina gastronómica de millones de personas. Sin embargo, hay quienes desconocen qué procedimiento atraviesa antes de llegar a nuestra mesa.
Extraer la leche de la vaca mientras que prioriza, en todo momento, el cuidado del animal.
Tareas del tambero:
Evaluar la calidad de la leche.
Manejar las pasturas.
Alimentar a las vacas.
Supervisar la crianza de los terneros.
Administrar maquinarias.
Minimizar los desperdicios.
Fabiana Cantilo se presenta en el Teatro San Nicolás