El sector panadero dio a conocer que este lunes se oficializará el incremento del pan que elevará el precio desde los $360 hasta los $430.
En algunas panaderías incluso no descartan que se pueda ubicar hasta $460 y advierten por diciembre.
El lunes pasado, se reunió la comisión del centro industrial de panaderos para sacar la nueva lista de precios del pan, con un precio mínimo sugerido entre $430 y $460 pesos.
"Dados los reiterados aumentos que tenemos en materia prima, combustibles, repuestos de las máquinas, la disparada de la harina que se fue a 3.600 pesos. En menos de una semana se fue de $1.300 a $3.600, tuvimos que tomar la decisión de aumentar el pan de $360 a $430 a partir del lunes 7 de noviembre", aseguró Martín Pinto, titular del Centro de Panaderos de Merlo, a Ámbito.
Gastón Mora, presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, también aclaró que en caso de que "esto siga incrementándose, se está hablando de un kilo de pan a 500 pesos para el mes de diciembre".
Consultado en declaraciones a FM La Patriada sobre las razones de la suba del precio del pan, Mora respondió: “Tuvimos un incremento de la harina que no está subsidiada y terminará repercutiendo en las panaderías. Hoy hay un aumento anunciado en el combustible que afecta a la logística, también, lo que nos preocupa muchísimo”.
"Es inadmisible que se proyecte un kilo de pan a $500 para diciembre en un país productor de trigo y que tiene a muchas familias en situación de vulnerabilidad", agregó Mora.
Por último, y a poco más de un mes para las fiestas, Mora vaticinó: "Se está hablando de un pan dulce artesanal a $3.500 para fin de año".
El 12 de octubre pasado, el gobierno fijó nuevos precios de referencia sin impuestos de la harina a la salida del molino, en el marco del Fondo Estabilizador Del Trigo Argentino (FETA).
Así, los valores que regirán desde este lunes para las bolsas de 25 kilogramos quedaron en $1.472 para la harina 000 y en $1.767 para el tipo 0000; en tanto que para la harina tapera y semolín se fijó en $1.914.
En todos los casos se trata de incrementos que rondan entre el 3,88% y el 3,94%, de acuerdo con el tipo de harina respecto de los últimos precios fijados el último 13 de septiembre, mes en el cual se realizó un incremento del 9% para todas las variedades.
Las subas tienen en cuenta como referencia la variación del precio FAS del trigo en un 40%, la variación mensual de la inflación mayorista en un 30% y la variación mensual de los salarios en el otro 30%.
Sin embargo, muchos de los panaderos aseguran que les es muy difícil conseguir la harina con ese precio y las reuniones en Comercio no han logrado la respuesta esperada por el sector.
Por su parte la Cámara de Industriales Panaderos de Rosario alertó acerca de un incremento de entre un 5% y un 8% en el precio del pan y adelantó que el kilo costará alrededor de los $380 en las panaderías de la ciudad.
El nuevo precio, que se verá reflejado en las góndolas a partir de la semana que viene, se debe a un estudio de costos de producción.
"Los principales factores fueron el aumento del 5% de la harina, dentro del acuerdo con el gobierno de la harina subsidiada, y la que no está subsidiada alrededor del 15%, y se terminó de conformar un acuerdo paritario cerca del 100% completándose entre marzo y abril", precisó Diego Rubio, representante de los panaderos, a LT8.
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